Marcelina Kalasznik / Elzbieta Pawlikowska-Asendrych / Joanna Szczek (Hrsg.) - Kulinarische Welt in Sprache, Kultur und Literatur
Band 3
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Über das Buch
Zum Inhalt
Dieser Band, der den Leserinnen und Leser zur Lektüre angeboten wird, vereinigt Beiträge, die auf die breit verstandene Kulinaristik zurückgehen. Aufgrund der interdisziplinären Ausrichtung sowohl der Tagung als auch der kulinarischen Thematik selbst, die in verschiedenen Disziplinen aus unterschiedlichen Blickwinkeln und in diversen Zusammenhängen betrachtet werden kann, vereint der Band hochaktuelle, interdisziplinäre Beiträge rund um die sprachlichen, kulturellen und literarischen Dimensionen des Essens.
Der Band gliedert sich in fünf thematische Sektionen:
Die erste Sektion umfasst Bezeichnungs- und Handlungskonzepte in der Küche, deren Thematik von veganer Lexikologie über schlesische Speisenamen bis hin zu Küchenverben reicht. Die Beiträge zeigen, wie vielfältig die kulinarische Sprache ist. Die nächste Sektion beleuchtet, wie kulinarische Inhalte medial vermittelt werden. Sie betrifft kulinarische Textsorten und Formate, wo die Themen der Kochshows, der kulinarischen Pressetexte und der KI-gestützten Gastronomiekonzepte berührt werden. Die dritte Sektion: Kulinarik im Sprachunterricht bildet einen spannenden Einblick in die didaktische Kraft des Kochens, Rezepts und kulinarische Lyrik im DaF-Unterricht. Die vierte Sektion Kultur, Sprache und Bräuche rund ums Essen geht dagegen auf historische Fastenregeln, höfliche Anredeformen in Korea oder schlesische Tischkultur ein. Die letzte thematische Gruppe: Literatur, Kultur und Erinnerungen durch das Essen stellt das Essen als erzählerisches Motiv, Identitätsstifter und Träger kulturellen Gedächtnisses in literarischen Werken von Günter Grass, Elina Penner und anderen dar.Die Herausgeberinnen bieten diesen Band allen an, die neue, interessante Perspektiven der Kulinarik kennenlernen möchten, die im Rahmen der Sprachwissenschaft, Kulturgeschichte und Literaturwissenschaft entdeckt werden. [...]
Schlagworte
Kulinarik, Kulinaristik, Linguistik, Sprachwissenschaft, Kulturwissenschaft, Literaturwissenschaft, Glottodidaktik, Deutsch als Fremdsprache DaF, Lexikologie, Fastenregeln, Tischkultur, Kulturelles Gedächtnis
Angaben zur Produktsicherheit
Hersteller
Verlag Dr. Kovac GmbH
Leverkusenstraße 13, 22761 Hamburg
E-Mail
info@verlagdrkovac.de
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Autor*inMarcelina Kalasznik / Elzbieta Pawlikowska-Asendrych / Joanna Szczek (Hrsg.)
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Seiten508
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JahrHamburg 2025
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ISBN978-3-339-14414-0
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SchriftenreiheStudia Culinaria Interdisciplinaris (Hrsg.: Prof. Dr. Joanna Szczek et al.)
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ISSN2940-214X
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Band4
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FachbereichGeisteswissenschaft