Startseite Betriebliche Bildungsarbeit für nachhaltige Entwicklung in der Kita-Verpflegung in Theorie und Praxis
Meike Ernestine Tecklenburg: Betriebliche Bildungsarbeit für nachhaltige Entwicklung in der Kita-Verpflegung in Theorie und Praxis
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Meike Ernestine Tecklenburg - Betriebliche Bildungsarbeit für nachhaltige Entwicklung in der Kita-Verpflegung in Theorie und Praxis

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Über das Buch

Zum Inhalt

Nachhaltige Entwicklung ist seit dem ersten Weltumweltgipfel in Rio de Janeiro 1992 ein zentrales Leitbild, dem sich auch die Kita-Verpflegung nicht entziehen kann. Die sich daraus ergebenden Anforderungen an die Mitarbeitenden erzeugen vor allem unter Perspektive der Bildung und Kompetenzgenerierung Klärungsbedarfe. Zum einen sind Möglichkeiten und Räume, aber auch Herausforderungen aufzuzeigen. Zum anderen bedarf die betriebliche Bildungsarbeit theoretischer Rahmen. Die hier entwickelten Empfehlungen gehen von der Berücksichtigung von Grundsätzen einer nachhaltigen Entwicklung aus, die immer betrieblich konkretisiert werden müssen. [...]

Schlagworte

Berufspädagogik, Ökotrophologie, Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung, Kindertageseinrichtung, Betriebliche Bildungsarbeit, Handlungsspielräume, Empowerment, Kita-Verpflegung, Kita, Kompetenz, Anforderungskontext

  • Autor*in
    Meike Ernestine Tecklenburg
  • Seiten
    352
  • Jahr
    Hamburg 2018
  • ISBN
    978-3-8300-9820-1
  • Fachdisziplin
    Unternehmensführung & Organisation
  • Schriftenreihe
    Betriebliche Personalentwicklung und Weiterbildung in Forschung und Praxis
  • ISSN
    1860-885X
  • Band
    23
  • Fachbereich
    Wirtschaft

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